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Fruchtige Weißwein-Mousse
Zutaten (ergibt ca. 2 Portionen): 80 g helle, kernlose Weintrauben (vorbereitet gewogen) 45 ml trockener Weißwein 1 Beutel (50 g) Diamant Moussezauber „Frucht“
Zubereitung: 1. Weintrauben waschen und pürieren. 2. 80 g Weintraubenpüree zusammen mit Weißwein in einen hohen, schmalen Rührbecher geben. 3. Diamant Moussezauber „Frucht“ hinzugeben und mit einem Handrührgerät kurz auf niedrigster Stufe verrühren. Danach mindestens 2 Minuten auf höchster Stufe cremig aufschlagen. 4. Mousse in 2 Dessertgläser füllen und mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Für eine besonders feine Mousse pürierte Weintrauben durch ein Sieb streichen. Für 80 g feines Weintraubenpüree benötigt man ca. 120 g Weintrauben.
Nährwertangaben (pro Portion, ca. 87,5 g): Joule: 650 kJ – Kalorien: 155 kcal – Fett: 2,5 g – davon gesättigte Fettsäuren: 2,2 g Kohlenhydrate: 26 g – davon Zucker: 24 g – Eiweiß: 2,2 g – Salz: 0,05 g Bildnachweis: Diamant Moussezauber
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