Orangenmarmelade

Die perfekte Frühstücksmarmelade gelingt das ganze Jahr

Zutaten:
1,5 kg Bio-Orangen, Schale muss zum Verzehr geeignet sein
1 Bio-Zitrone
500 g Gelierzucker 2:1
1 P Vanillezucker
210 min. Gesamtzeit
30 min. Zubereitungszeit
180 min. Kochzeit

Zubereitung:
1.    Für die Orangenmarmelade zwei bis zweieinhalb Orangen gut waschen und mit einem Schäler die Haut dünn abschälen (wenn möglich ohne die weiße Haut innen mitzuschälen). Anschließend in ganz feine Streifen schneiden.
2.    Die Orangen dann alle schälen, weiße Haut zur Gänze entfernen, entkernen und in Stücke schneiden.
3.    Saft einer Zitrone hinzufügen.
4.    Orangen mit Gelierzucker und Vanillezucker vermengen und mit dem Stabmixer pürieren. Orangenschale hinzufügen und drei Stunden zugedeckt an einem kühlen Ort ziehen lassen.
5.    Die pürierten Orangen zum Kochen bringen und etwa 7 bis 10 Minuten unter ständigem Rühren stark kochen lassen.
6.    Gelierprobe machen und sofort in die vorbereiteten Gläser füllen. Gläser stürzen, damit sich ein Vakuum bildet und nach 5 Minuten wieder umdrehen. Sonst bleibt die Marmelade am Deckel kleben.